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老干妈能用AI，很多企业却卡在“思想障碍”-虎嗅网

文章披露，老干妈去年营收回归54亿元，并在生产端上线全链路AI管理系统，实现核心原料100%可追溯和AI视觉质检，关键工序不良率降至0.02%。管理专家刘百功认为，品质回归、品牌与渠道稳定是业绩反弹主因，AI主要提升一致性、可追溯性与运营效率，传统企业落地AI的关键门槛在思想转变、场景选择、精益化流程和人机分工。