本文来自微信公众号： 商业评论零售现场 ，作者：响马
作为厨房电器知名品牌，老板电器的压力越来越大。
今年上半年，老板电器实现营业收入39.72亿元，同比下降13.78%；扣非净利润5.02亿元，同比下降21.77%。
从单季度看，二季度压力更大，单季营收20.1亿元，同比下滑20.6%；归母净利润2.72亿元，下滑26.9%。
好消息是，老板电器近期完成了彻底的权力交接。8月19日，老板电器公告称，43岁的任富佳正式当选公司董事长并兼任总经理，接替70岁的公司创始人任建华，完成这家企业“历时十三年的代际权力交接”。
权力彻底交接背后，不只是“二代”接班的问题，更是品牌价值的重塑，正如老板电器所宣示的，要做“你的AI烹饪伙伴”。
也就是说，老板电器要大力发展AI厨电，让自家产品化身消费者的“AI烹饪伙伴”。不过，能不能运用AI高效掘金，乃至扭转企业营收颓势，一举改命，是任富佳和老板电器有待破解的重大课题。
对于厨电行业，任富佳的判断是：“行业必然朝着智能体、机器人化的方向演进，以AI烹饪科技为核心的新经营模式，是全行业的必由之路。”
顺着这番话，外界也就不难理解老板电器为什么要做“AI烹饪伙伴”了，用媒体的话来说，“厨房恰恰是检验AI能否真正理解物理世界的‘试金石’，也是厨电行业从‘拼硬件’转向‘以烹饪连接用户’的新赛场。谁能率先跑通AI烹饪的新模式，谁就握住了下一代厨房的定义权。”
换言之，老板电器重塑品牌价值的同时，还试图通过跑通AI烹饪新模式，掌握下一代厨房的定义权，任富佳“所谋者大”不言而喻。
正因如此，在任富佳的推动和主导下，老板电器从多个维度着手，全方位推进AI厨电的发展：
一是组织调整。
当任富佳成为老板电器董事长，公司决策层也随之调整，负责AI数字厨电业务的周海昕进入董事会，曾担任“九天中枢”数字平台总架构师的葛皓成为非独立董事，浙江大学人工智能领域的教授郑小林担任独立董事。加上任富佳主导，老板电器决策层“含AI量”跃升。
二是砸钱收购。
9月18日，老板电器发布公告称，公司拟联合控股股东杭州老板实业集团，通过下属子公司以1.7504亿美元（折合人民币约12.3亿元），收购iTronics公司60%的股权。
至于iTronics，这是一家做智能温湿度计的公司，温度计产品涵盖数字标准烹饪温度计、智能烹饪温度计、专业烹饪温度计等，广泛应用于欧美市场牛排、烤鸡、烘焙等厨房烹饪场景，湿度计产品则覆盖客厅、卧室、园艺、酒窖等居家环境监测场景，可与老板电器的AI厨电融合发展。
三是产品扩充。
这方面主要针对AI方向。别的暂且不说，仅仅是在今年3月举行的中国家电及消费电子博览会（AWE）上，老板电器便发布了AI烹饪眼镜，同步推出AI脉谱仪、AI调料机与全新一代AI数字厨电i1 Pro、i9，展现出“All in AI”的气势，用“迷信AI”来形容也不为过。
结合起来看，发展AI厨电、AI烹饪科技，老板电器可谓热情高涨，大有“攥指成拳，猛攻AI”的势头。
客观而言，不只老板电器，其它家电品牌同样在大力发展AI。比如，美的、海尔、方太等品牌普遍投入AI大模型、智能体、端侧感知，从“卖单品硬件”转向卖场景服务，AI成为这些品牌拉开溢价、提升客单价的抓手。
“2026年或是AI原生家电的元年。”奥维云网研究创新部部长刘冀元表示，当前家电企业加码AI的趋势，已经达到一个新高峰。
饶是如此，刘冀元直指：“目前，AI家电的进化速度非常快，但与消费者的预期还存在差异。”
被问到“为什么想换智能家电”，消费者的预期变得清晰起来。
“CTR洞察”发布的《AI智能家电消费趋势在线调查》显示，追求高效便捷、解放时间和精力以55.5%的占比成为用户选择智能家电的首要动因，关爱家人健康、营造更舒适更有氛围感的居家环境分别以49.6%、49.3%的占比位列第二、第三。
与此相应的是，购买智能家电的顾虑，“操作太复杂，家人（尤其老人）难以上手”以52.4%的占比高居痛点榜首，“价格虚高，不清楚溢价是否合理”以49.4%的占比位列第二，“功能是‘伪需求’，不解决实际问题”以47.1%的占比位列第三。
了解消费者对AI家电的预期，有助于我们进一步审视老板电器发展AI厨电、AI烹饪科技的成效。
整体来说，老板电器在AI烹饪领域的发展呈现“体系化”的特点。
不只是前文提到的组织调整、砸钱收购、产品扩充，今年，老板电器还在原成都研究院的基础上追加2亿元，成立烹饪智能体研究院并正式投入运营，与AI未来厨房研究院共同构成覆盖“软件算法—硬件产品—场景探索—未来前瞻”的全链路研发体系，同时成立具身智能实验室，拓展研发边界。
换句话说，老板电器加大了研发力度，希望为AI厨电、AI烹饪科技的发展注入源源不断的动能。
体系化猛攻，结果似乎也颇为喜人。2026年上半年，老板电器AI厨电销售额同比增长53%，在整体厨电销售中的营收占比提升至24%。
这份战绩，是不是表明老板电器AI厨电逐渐满足了消费者预期，成为公司扭转颓势的“利器”？
在「商业评论零售现场」看来，答案是否定的，原因如下：首先，AI厨电虽然快速增长，但此前基数较低，仍没有建立真正的规模优势。
其次，传统厨电业务仍然是公司营收的主力。
数据显示，今年上半年，吸油烟机以49.64%的占比稳居老板电器核心收入支柱地位，燃气灶贡献24.88%的营收占比，一体机、洗碗机分别录得7.18%、6.82%的营收占比，其余细分品类的营收贡献依次为其他（补充）类2.92%、热水器2.53%、消毒柜1.97%、橱柜1.95%、集成灶0.91%、其他小家电0.56%、净水器0.23%、蒸箱0.22%、烤箱0.19%，
在天猫平台，老板官方旗舰店的表现为此提供了佐证。
10月13日，「商业评论零售现场」查看发现，燃气灶、油烟机等品类多款产品在店内热销，而冠以“AI灵动舱”的老板G3L嵌入式洗碗机显示“已售3000+”，冠以“AI烹饪魔盒”的老板L1全自动蒸烤一体机则显示“已售100+”，标注为“商超同款”的老板旗舰AI消毒洗碗机S2 Ultra显示“已售1”。
审视这些AI厨电产品的销量，考虑到吸油烟机、燃气灶占据老板电器超七成的营收，说“消费端不大买账”并非虚妄之辞。
一边是供给端热情高涨，一边是消费端不大买账，二者构成了巨大张力，深刻影响着老板电器重塑品牌价值、扭转营收颓势的进程。
其中，更关键的还是消费端。
剖析老板电器时，自媒体“超聚焦foci”直言：“AI功能更多是锦上添花，而非雪中送炭。在消费意愿修复偏缓的大背景下，消费者是否愿意为AI厨电支付显著溢价，存在不确定性。”
这也容易理解，在绝大多数家庭中，国人对厨房的核心诉求还是猛火炒菜、大吸力吸走油烟、用完易于清洗。
相比之下，在厨电中运用AI智控，比如监控食材释放水分的速度、检测食品的熟度，或者内置大量菜谱，提供实时建议等，只能算是“锦上添花”，要让消费者为此支付更高溢价，难度之高不言自明。
正因如此，对于老板电器的AI转型，一位资深厨电行业人士对“新浪科技”分析称，“短期内，AI厨电很难给企业带来实质回报，相关亮眼数据更多偏向宣传，难以转化为真实市场销量”。
值得一提的是，尽管销售难度较大，老板电器仍然在持续发力，聚焦家庭消费者之余，也在商用厨电领域加码。
比如，老板电器加大资源投入，布局AI无人食堂等项目，还筹划通过战略投资切入商用餐饮赛道。今年上半年，老板商厨业务销售额同比增长125.5%，AI无人食堂项目开始在政企食堂落地。
只是，销售转化的难度别无二致。上述业内人士表示：“To B商厨和To C家用厨电属于两套完全不同的赛道，老板电器在商用厨电领域并不具备先天优势，尽管食神大模型已经实现智能体协同，但AI烹饪对于口感、香气等体验的量化建模，依旧需要大量真实场景持续验证，技术落地尚处在早期阶段。”
这一点，前述“商超同款”的老板旗舰AI消毒洗碗机S2 Ultra显示“已售1”，即是真实的写照。
而且，在地产下行、消费疲软的背景下，新增需求持续萎缩，存量换新节奏明显放缓，不确定性还在加剧。
奥维云网数据显示，今年1-8月，新房开盘套数同比下降17.7%至72.21万套，精装新房开盘套数同比下降25.9%至21.47万套。同期，在精装配置中，烟机、燃气灶的配置率较2025年均有所下降。
当然，从另一方面来看，AI仍是整个家电行业为数不多能讲出新故事的着力点。
这意味着，老板电器大力发展AI厨电，聚焦AI烹饪科技，大方向是正确的，眼下要做的是深耕沉淀下来的技术和能力，淬炼出具有差异化优势的产品，凭借产品硬实力稳住业务基本盘，从而将AI厨电转化为更多的、实打实的销量。
截至目前，这只是某种野望，要用AI改命，老板电器任重而道远。